こんにちはFITNESS GYM ARMYの今井です。

私が好きな季節がやってきましたー🎃

運動の秋！食欲の秋！過ごしやすいですし、良いですよね～(^^♪

秋と言えば、どんな食べ物が好きですか・・・？

私は、梨・サンマ・かぼちゃ・・・など、たくさんあります★

特に、コンビニのスイーツコーナーで秋限定スイーツ🍠は、すぐ手に取ってしますます♡

・・・ですが、気を付けないといけないのが食べすぎですよね・・・(笑)

そんな、甘いモノの食べすぎなどで生じるAGE(糖化)と言う言葉は、聞いて事ありますか？

今日は、その糖化についてです。

糖化とは・・・

糖化とは、終末糖化産物=AGE《Advanced Glycation End Products》の事をいいます。この糖化は、簡単に言うと摂り過ぎた糖によって身体の細胞が劣化することで、この糖化された物質は、なかなか代謝されず長い時間体の中にとどまってしまいます。これによって、糖尿病や動脈硬化などの病気にかかりやすくなります。糖化の原因には、内因性と外因性のものがあります。

【内因性】

過剰な糖質摂取で高血糖状態が続いたり、砂糖や果糖ブドウ糖液糖の摂取しすぎによって、余分な糖質が体内のタンパク質とくっついて、AGEとなります。体の中での反応によるもの。

【外因性】

高温調理 (フライドポテト・ベーコン・ピザ・フライドチキン・ドーナツなど)されることにより、AGEが発生します。AGEを含んだものを摂取する(外から取り入れる)ことになります。

AGEを避けるポイント

①甘いものの食べすぎを避けて、食事はゆっくりよく噛んで。

血糖値が急上昇しないようにするのが大切です。また、食後のウォーキングも血糖値を下げるのに効果的です。

②クエン酸を摂取しよう！

肉や魚は高温調理されることが多いです。調理する際に、レモンをかけたり、お酢で漬けて置いたり、クエン酸で下ごしらえするのも効果的！

③なるべく煮る！蒸す！！

水を使う調理方がおススメです。流行りの低温調理器もＧＯＯＤ！

④吸収を抑える食べ物を一緒に摂取★

スルフォラファン(ブロッコリースプラウト)・キチン(きのこ類)・キトサン(甲殻類)・ケルセチン(玉ねぎ)には、吸収を抑えてくれる働きがあるので、おススメです！

まとめ

糖は、生きていくうえで大切なエネルギー源ですが、摂取のし過ぎや、高温調理されたものを沢山食べてしまうと、老化が進んでしまいます。

年を取るのは避けられない事実ですが、できれば綺麗でいたい！いつまでも元気でいたいですよね☆

完璧な食事は無理なので、なるべく高温調理されたものの摂取を少なくしたり、調理法を少し変えてみることが大切です。

食欲の秋🍰！欲望任せに食べるのではなく、食事もオンとオフを作って、偏り過ぎないように秋を楽しみましょう(^^♪

最後までお読み頂き有難うございました。

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